Die wohltuenden Eigenschaften von Kurkuma

Kurkuma lang, Barriere-Kurkuma, hausgemachte Kurkuma, javanische Kurkuma sind alle Namen, die verwendet werden, um Kurkuma zu beschreiben. Diese Pflanze stammt aus der Familie der Ingwergewächse und wächst natürlich in Indien. In vielen Ländern mit tropischem Klima angebaut (z. B. China, Südostasien).

Ein goldenes Gewürz namens Kurkuma wird besonders in asiatischen Gerichten geschätzt. Es hat sich jedoch seit langem herausgestellt, dass es neben dem Würzen und Anreichern der Farbkomposition der damit zubereiteten Gerichte auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt. Aus diesem Grund wird sie sogar als die größte Königin aller Gewürze bezeichnet.

Was ist Curcumin?

Dies ist ein gelb-goldener Farbstoff, der in Kurkuma vorkommt, einer mehrjährigen Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, besser bekannt als Kurkuma. Seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften tragen dazu bei, die allgemeine Gesundheit des Körpers zu erhalten und dem Altern vorzubeugen, was auch vor vielen chronischen Krankheiten schützt. In Nahrungsergänzungsmitteln finden wir normalerweise Kurkuma-Extrakte mit der höchstmöglichen Konzentration an Curcumin. Curcumin-Ergänzungen werden benötigt, wenn Sie seine therapeutischen Vorteile nutzen möchten, da Curcumin-Pulver leider nicht so wirksam ist.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln bieten Kurkuma-Extrakte in verschiedenen Dosierungen, Formen und Kombinationen mit anderen Wirkstoffen an. So hat beispielsweise der Hersteller Puritan’s Pride Curcumin mit dem Zusatz von schwarzem Pfeffer-Extrakt im Sortiment. Schwarzer Pfeffer enthält den bioaktiven Wirkstoff Piperin, ein Alkaloid wie Capsaicin, der Wirkstoff in Chilipulver und Cayennepfeffer. Der wichtigste Vorteil von Piperin ist seine Fähigkeit, die Aufnahme von Curcumin zu erhöhen.

Wo wird Kurkuma verwendet?

Kurkuma hat viele wertvolle und wohltuende Eigenschaften, die zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt werden. Der pharmazeutische Rohstoff ist das Rhizom der Pflanze, dessen Trocknungstemperatur 35 °C nicht überschreiten sollte. Neben der Tatsache, dass Kurkuma viele biologisch aktive Substanzen enthält, ist es auch ein orientalisches Gewürz und in vielen orientalischen Mischungen enthalten, zum Beispiel Curry oder Garam Masala. Aufgrund des Vorhandenseins von Curcumin, das Gewürzen eine gelb-orange Farbe verleiht, wird Kurkuma in vielen Branchen verwendet: Lebensmittel, Kosmetik, Textilien.

Vorteile von Kurkuma

Kurkuma-Rhizom enthält viele wertvolle Elemente und biologisch aktive Substanzen:

• Curcuminoide, hauptsächlich Curcumin
• Ferulasäure
• Ätherisches Öl

Kurkuma hat eine krampflösende (entspannende) Wirkung auf die glatte Muskulatur der Gallengänge. Dadurch erhöht sich die Gallensekretion und ihr freier Fluss wird erleichtert. Darüber hinaus stellt es die normale Kontraktilität der Gallenblase wieder her, wodurch die Bildung von Gallensteinen verhindert wird und sich bereits vorhandene Steine ​​allmählich auflösen. Neben der Stimulierung der Gallenwege steigert Kurkuma auch die Sekretion der Bauchspeicheldrüse und des Magensaftes. In den Gallengängen und im Magen-Darm-Trakt hat es entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften.

Curcumin, der Hauptbestandteil von Kurkuma, ist ein starkes Antioxidans, entzündungshemmend und krebsbekämpfend. Seine antioxidativen Eigenschaften sind besonders wichtig – Curcumin neutralisiert reaktive Sauerstoffspezies, die Zellen im Körper schädigen. Es hilft auch, das sogenannte schlechte Cholesterin zu senken. Darüber hinaus wird Curcumin als antivirales, antimykotisches und antibakterielles Mittel verwendet.

Kurkuma-Dosierung

Curcumin ist in Wasser schlecht löslich. Dementsprechend wird es schlecht aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert, so dass seine Anwesenheit im Blut fast unmöglich nachzuweisen ist. Daher gilt eine Dosis von bis zu 8 g Curcumin pro Tag als sicher. Um die Bioverfügbarkeit von Curcumin im Darm zu erhöhen, sollte es mit Piperin kombiniert werden. Es ist ein natürlicher Bio-Enhancer, der die Löslichkeit von Curcumin und damit seine Aufnahme erhöht. Piperin wird aus der Frucht des schwarzen Pfeffers gewonnen.

Kurkuma – medizinische Eigenschaften

Wässrige oder alkoholische Extrakte aus Kurkuma-Rhizomen werden bei Leberproblemen und unzureichender Gallenproduktion verwendet. Sie werden empfohlen für Personen mit:

• Leberentzündung
• Entzündung der Gallenblase
• Bildung von Gallensteinen
• obstruktive Gelbsucht
• Verletzung der Sekretion von Verdauungssaft
• Gastritis
Kurkuma wird auch verwendet bei: übermäßigem Essen, Blähungen und Verstopfung.

Kurkuma enthält auch große Mengen an Vitamin B , C und K. Wie Sie wissen, hat Vitamin K eine ausgeprägte blutstillende Wirkung, da ein wichtiges Vitamin für das Herz-Kreislauf-System. Außerdem ist Vitamin K ein Stimulator für die Bildung des wichtigsten Antioxidans im Körper – Glutathion.